Летние шторма на Пхукете пугают только ленивых. Местные рыбаки на лодках-лонгтейлах всё равно находят лазейки между волнами. Из-за непогоды лодки больших компаний реже выходят в море, но достать утренний дикий улов без ресторанных накруток на острове вполне реально. Главное — знать правильные точки, точные адреса и правильное время.
Rawai Seafood Market
Культовый рынок у деревни морских цыган (Chao Ley). В июле здесь самый стабильный выбор живых гадов из аквариумов, так как лодки швартуются в защищенной от муссонов бухте.
- Адрес: 22 Wiset Rd, Rawai, Mueang Phuket District (в самом конце улицы Wiset, у пирса Раваи).
- Часы работы: ежедневно с 09:00 до 21:00. [1]
- Цены и сорта: тигровые креветки и крупные лангустины — от 350–500 THB/кг, голубые крабы — около 400–600 THB/кг, ракушки вонголе — от 150 THB.
- Фишка: Система «купи и принеси». Выбираете шевелящийся улов на лотках, переходите дорогу и отдаете в любой ресторан напротив (например, Mook Dee Seafood или Moo Restaurant). За 100–150 THB за килограмм вам приготовят их в чесночном масле, соусе карри или блэк пеппер.
Ranong Main Market (Phuket Town Central Market)
Главный утренний рынок Старого города для тех, кто готов проснуться пораньше. Сюда муссонный улов свозят со всех пирсов Пхукета.
- Адрес: 101 Ranong Rd, Tambon Talat Nuea, Mueang Phuket District (в самом сердце старого города, недалеко от круга у фонтана).
- Часы работы: рыбные ряды оживают ночью и работают строго с 02:00 до 09:00. Приезжать лучше к 6 часам утра, к 8:30 всё разберут шеф-повара.
- Цены и сорта: дикий морской окунь (sea bass) — от 120–150 THB за штуку, стейки свежего тунца — 200–300 THB/кг, кальмары — от 150 THB/кг.
- Фишка: Чисто локальный рынок без туристического глянца – закупиться рыбой для домашних стейков на гриле по оптовым ценам.
Секретный причал севера: Baan Don Pier (Рынок у пирса Бан Дон)
Локальный причал на севере острова, спасающий экспатов Чернгталая и Бангтао от поездок на далекий юг.
- Адрес: Thep Krasattri, Thalang District (ориентир — пирс в конце дороги Soi Baan Don-Cheong Thale, уходящий вглубь мангровых каналов).
- Часы работы: ежедневно с 05:00 до 08:30 утра.
- Цены и сорта: улов полностью зависит от ночной погоды, но здесь всегда есть мелкие сладкие креветки для пасты (от 200 THB/кг) и свежая макрель прямо из сетей (100–120 THB/кг).
- Фишка: Полная аутентичность. Английский язык здесь не в ходу, торгуются рыбаки с помощью калькулятора, зато вы получаете рыбу буквально из первых рук.
Памятка перед покупкой
В сезон дождей тщательно проверяйте товар. Глаза рыбы должны быть прозрачными (не мутными!), жабры – ярко-красными, а при нажатии на тушку пальцем мясо должно мгновенно восстанавливать форму. Если пахнет йодом и морем – берём и бежим готовить!
